„Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!“ Rochelt-Verkaufsleiter Manuel Schachner (mi.) auf Besuch bei Josef Wimmer (li.)
und Josef Lechertshuber (re.).
einfach immer weniger Zeit. Aber Sie haben den
Mut, gegen den Trend zu stehen - bei Ihnen ist die
Theke immer voll besetzt, wenn man da hinschaut,
läuft einem das Wasser im Mund zusammen!
Wimmer: Selbstbedienung wird in der Tat wichtiger,
aber vor allem in der Großstadt, wo schnell nach
dem Büro noch fünf Packerl ins Wagerl geschmissen
werden. Wir sind hier flaches Land, Provinz. Bei uns ist
das Geschäft nicht nur Einkaufsstätte, sondern auch
Begegnungsstätte. Hier trifft man sich, redet miteinander.
Ich glaube, dass die Theke auch in zehn Jahren
wichtig sein wird, wenn auch vielleicht selektiver.
Wer wirklich gut darin ist, wird sich von anderen abheben.
Schachner: Das fängt auch bei den Mitarbeitern
an, die hinter der Theke stehen. Deren Arbeit ist sicherlich
nicht einfach heutzutage. Der Konsument
kommt oft im Stress und fragt, was in Aktion ist. Und
Sie und Ihre Mitarbeiter gehen darüber hinaus und
beweisen, wie sehr sich die Investition in persönliche
Bedienung lohnt.
Wimmer: Man muss auch mal über die Theke verkosten
lassen oder eben über Veranstaltungen wie unsere
Schlemmerabende Neues zeigen. Mittlerweile
fragen die Kunden auch nach Produkten, die sich
auf diesem Weg etabliert haben. Und so natürlich
auch imagebildend wirken, denn nicht jeder hat so
ein breites und gleichzeitig tiefes Angebot. Dafür ist
die Zusammenarbeit mit Rochelt sehr wertvoll. Uns
ist ja auch nicht gedient, wenn ein Lieferant die 15.
Salami anbietet, sondern etwas Spezielleres, vielleicht
aus regionaler Produktion, aus kleinen Manufakturen.
Das suchen Kunden. Und unsere Mitarbeiter
entwickeln wir ständig weiter, schulen sie, bilden
sie aus. Denn der Mitarbeiter oder die Mitarbeiterin
soll ja bestrebt sein, die Ware zu verkaufen. Wenn
unsere Leute sehen, dass wir mit den Produkten, die
sie verkaufen, Geld verdienen, schlägt sich das für
sie auch in den Lohnverhandlungen nieder.
Schachner: Und mit guten Produkten und guten Mitarbeitern
werden wir hoffentlich auch in zehn Jahren
gemeinsam hier sitzen!
Wimmer: Das glaub ich gern. Mahlzeit!
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